めんつゆと白だしを合わせると簡単で美味し煮物ができます。めんつゆだけでも美味しいです。水やみりんを加えます

煮たたせてから牛肉をほぐしながら入れます。

色が変わり、味付けできたら、火を止めて、牛肉を取り出します。

スライスした椎茸をこの煮汁に入れます。火がとおったら、取り出します。

大きめのネギのみじん切りを煮汁にさっといれて、火にかけます。煮汁ごと器に入れます

今回はこの茶そばを使います。

たっぷりの熱湯にそばを入れて三分半のところ、三分茹でてざるにあげます

流水でそばを洗い、ざるにあげて、しっかりと水を切ります。

そばに軽く油をまぶします。

大根をおろします

レモンスライスと大根おろしをお皿に用意します。

茹でた茶そばをホットプレートかフライパンで焼きます

焼きそばを焼いたら、錦糸たまごや牛肉を乗せ、ネギや椎茸も乗せて。いただきます。海苔を切らしてたのが残念！

ちょっと焦げ目がつくくらいの茶そばがおいしいです。

めんつゆとみりんをお湯で伸ばして。やや甘めに作ります

具や薬味とともにお蕎麦を、いただくの、美味しいです。