きゅうりとローズマリーの夏サラダ
ぼるねおレモン @cook_40147372
カスピ海ヨーグルトの濃厚さがドレッシングにぴったり。意外な美味しさです。
このレシピの生い立ち
イスタンブルに住む１２歳の男の子が、家庭の定番として教えてくれたお料理をアレンジしました。自家製の濃厚なヨーグルトに、潰したにんにくとお塩を混ぜ、きゅうりを合わせたサラダ、すごく美味しかった！もう、すっかり大人になっただろうなあ(^^)
きゅうりとローズマリーの夏サラダ
カスピ海ヨーグルトの濃厚さがドレッシングにぴったり。意外な美味しさです。
このレシピの生い立ち
イスタンブルに住む１２歳の男の子が、家庭の定番として教えてくれたお料理をアレンジしました。自家製の濃厚なヨーグルトに、潰したにんにくとお塩を混ぜ、きゅうりを合わせたサラダ、すごく美味しかった！もう、すっかり大人になっただろうなあ(^^)
作り方
- 1
きゅうりを５〜６ミリの輪切りにし、やや濃いめの塩水（分量外）に放す。５分位で水切りし、冷やしておく。
- 2
玉ねぎは粗いみじん切りにし、分量の塩から２つまみを振って軽く混ぜ、冷やしておく。
- 3
ヨーグルトに残りの塩を入れてよく混ぜ、２の玉ねぎと１のきゅうりも加えて合わせる。
- 4
ロズマリーをのせて出来上がり。
ぜひ冷たいうちに！
コツ・ポイント
やや濃厚なヨーグルトが合うようです。私は市販のカスピ海ヨーグルトをそのまま用いていますが、他の無糖ヨーグルトをコーヒーフィルターで数時間水切りしても美味しくできそう。
しっかり目の塩味が美味しいと思いますが、お好みで調整してくださいね。
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