なしと手羽先の薬膳スープ
福岡県 @cook_40055734
甘くてとってもおいしいなしを使った、ホッと温まる薬膳スープです(*^o^*)
このレシピの生い立ち
福岡県では、甘味と果汁がたっぷりの「幸水」や「豊水」などの品種のなしの生産が多いです！
なしと手羽先の薬膳スープ
甘くてとってもおいしいなしを使った、ホッと温まる薬膳スープです(*^o^*)
このレシピの生い立ち
福岡県では、甘味と果汁がたっぷりの「幸水」や「豊水」などの品種のなしの生産が多いです！
作り方
- 1
梨は皮をむき、くし形切りにする。きくらげは戻してちぎっておく。
- 2
手羽先は沸騰した湯（分量外）で霜降りにしておく。
- 3
分量の水に、くさみとりの生姜の薄切りや白ねぎの青い部分を入れる。
- 4
２の手羽先を入れ火にかけ、途中アクを丁寧にとりながら20分程度煮る。
- 5
酒、鶏がらスープを加え、更に１の梨ときくらげも加え、半透明になるまで煮る。
- 6
塩、こしょうで味を調え、器に盛り、青ねぎの小口切りを添えていただく。
コツ・ポイント
梨と手羽先の意外な組み合わせの薬膳スープです(*^o^*)
材料はぜひ福岡県産を♪
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