からだ整う、手羽先の薬膳風スープ
はるさんの台所 @cook_40056001
“味わい深まる・食べ応えたっぷり”スープ
鶏の手羽先と体が温まる香味野菜と
野菜で作ったのは
からだが整う薬膳風のスープ
このレシピの生い立ち
ハウス食品×フーディストパークの企画
「スパイスで味わい深まる、食べ応えたっぷりスープ」に投稿しました
からだ整う、手羽先の薬膳風スープ
“味わい深まる・食べ応えたっぷり”スープ
鶏の手羽先と体が温まる香味野菜と
野菜で作ったのは
からだが整う薬膳風のスープ
このレシピの生い立ち
ハウス食品×フーディストパークの企画
「スパイスで味わい深まる、食べ応えたっぷりスープ」に投稿しました
作り方
- 1
鶏手羽先は先端をカットしておきます
-
- 2
鍋に手羽先、きのこ類、大根、ねぎ、にんにく、しょうが、スターアニス、水、塩を入れて点火します
-
- 3
沸騰したら中火よりやや弱火で２０分ほど加熱
※ スターアニスは香りがとても強いので最初の数分でいったん引き上げます - 4
仕上げ間際に豆乳を加え、花椒を振り入れ味を調えます
-
- 5
水戻ししたクコの実、ペポナッツ、みず菜をトッピングして出来上がり
取り出したスターアニスも添えて雰囲気アップ - 6
【GABANスターアニス(八角茴香)＜ホール＞】
独特の可愛らしい形とほんのり甘い香りとエキゾチックな風味が特徴 -
- 7
【GABAN花椒＜パウダー＞】
中国原産、花椒は山椒よりもさらに芳香、辛みが強いようです -
- 8
今回使ったスパイスは２種類ですが、シナモンやローリエ、パクチーなど加えてもより風味が上がると思います
-
コツ・ポイント
薬膳ってハードルが高いイメージだけど、
材料を鍋に入れてコトコト煮込むだけ,意外と簡単！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ニラとネギ肉団子の薬膳コラーゲンスープ ニラとネギ肉団子の薬膳コラーゲンスープ
寒い日にぴったりのサッパリ薬膳スープです。コラーゲンたっぷり、ニラがシャキッとするのがポイント。体の芯から温まります。
-
【秋の薬膳】長芋と鶏手羽の薬膳スープ 【秋の薬膳】長芋と鶏手羽の薬膳スープ
秋のからだをケアする薬膳スープです。BUYDEEM（バイディーム）薬膳ポットで素材のうまみを引き出します！
-
長芋と鶏肉の薬膳スープ 長芋と鶏肉の薬膳スープ
長芋と手羽先で作る、シンプルな薬膳スープです。参考レシピ：長芋と鶏肉の薬膳スープと松の実ショウガご飯のレシピ 中山暢子（peddle）さん | Kurashi 暮らし上手https://www.kurashijouzu.jp/2015/01/recipe-411/
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21662457
