簡単！カリカリきゅうりの漬物
♡kuku♡ @cook_40180241
歯ごたえのいいカリカリ食感がたまらない。やめられないきゅうりの漬物です。酢がさっぱり感を増します。
このレシピの生い立ち
暑い夏、さっぱりしたきゅうりの漬物が食べたくて考えました。生姜やお酢も入って疲れを飛ばそう。
簡単！カリカリきゅうりの漬物
歯ごたえのいいカリカリ食感がたまらない。やめられないきゅうりの漬物です。酢がさっぱり感を増します。
このレシピの生い立ち
暑い夏、さっぱりしたきゅうりの漬物が食べたくて考えました。生姜やお酢も入って疲れを飛ばそう。
作り方
- 1
きゅうりの両端を切り落とします。
ピーラーで縦じまになるよう皮を剥きます。皮を剥くと味が染み込みやすくなります。 - 2
1㎝間隔で輪切りにします。太いきゅうりは縦に半分に切ってから半月切りにして下さい。薄すぎると歯ごたえがなくなります。
- 3
ビニール袋にきゅうりを入れ、塩を全体にもみ込みます。馴染んだら残りの調味料を入れて揉んで混ぜて下さい。力はいりません。
-
- 4
なるべく空気を抜いて袋の口を閉めます。
冷蔵庫に入れて半日から1日置いて出来上がり。 -
- 5
＊漬かり具合で、浸け時間や味を調節して下さい。酸味が苦手なら大さじ1にしてみて。
コツ・ポイント
きゅうりの皮を縞模様に切ると見た目も漬かり具合も良くなります。生の生姜を使う時は千切りにして入れてください。
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