焼き鳥残りで♪卵を生かしたアレンジ炒飯♪
ゆっことりんご @cook_40162417
焼き鳥の余りを炒飯にアレンジ♪塩胡椒のシンプル味つけでふんわり卵の焼き鳥炒飯が簡単にできます♪お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
焼き鳥の残りをアレンジしてお弁当に入れたいと思いました♪食欲がない日や暑い日でも食べやすいようご飯ものに、野菜をとれるよう炒飯にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、玉葱を1～2cm幅に細かく切る。
-
- 2
フライパンに油を敷き、野菜を入れ弱火から中火で3分炒める。途中で塩胡椒をふる。
-
- 3
火を止め、ご飯を入れ広げる。冷やご飯の場合は特によくほぐす。ほぐれたら更に2～3分野菜と一緒に炒め水分をとばす。
-
- 4
一旦火を止め、串から外した焼き鳥を入れて混ぜる。
-
- 5
強火にし、溶き卵を真ん中から円を描くように流し入れ、すぐ混ぜる。
最後に水を入れとばし、卵入れてから30秒で火を止める。 -
- 6
器に盛り、お好みで小ネギを散らし、完成♪
-
コツ・ポイント
*卵は強火で炒めて旨味を閉じ込めます♪最後に少量の水を足して旨味を更にコーティングします♪
もしもとのご飯が柔らかめで水分多目の場合は、最後の水は入れなくてOK♪
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