分厚い！肉豆腐ステーキ♪
nyaop @cook_40050818
大満足！！
薄切り肉100gで分厚いステーキ♡
このレシピの生い立ち
実は、国技館のタレを頂いたので（笑）
肉好きでも豆腐ステーキならヘルシーに満足^^
■ポイント追記
普通の豆腐を使う場合は、しっかりと水切りが必須。厚揚げにすることで簡略化できます。
分厚い！肉豆腐ステーキ♪
大満足！！
薄切り肉100gで分厚いステーキ♡
このレシピの生い立ち
実は、国技館のタレを頂いたので（笑）
肉好きでも豆腐ステーキならヘルシーに満足^^
■ポイント追記
普通の豆腐を使う場合は、しっかりと水切りが必須。厚揚げにすることで簡略化できます。
作り方
- 1
今回は、すき焼き肉2枚。
-
- 2
厚揚げはキッチンペーパーとラップで包み、レンジで3-40秒チンして油抜き。
-
- 3
肉2枚は5mm程重ねて広げ、4隅をたたんで厚揚げを包み、しっかり押さえ、塩胡椒。
-
- 4
更に片栗粉をまぶします。
-
- 5
スキレットに牛脂で火にかけ、
-
- 6
中火で6面を焼きます。
-
- 7
お好みのタレを絡め焼き、火を止めて水大さじ1も加えて余熱で温めます。
-
- 8
カットしたら、7の焼きダレをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
厚揚げは油抜きをすると臭みも取れてヘルシー。更に事前に温まるので肉を焼きすぎなくてよくなります。
国産牛脂で旨味もアップ♡
今回は、国技館の焼き鳥のタレを使用。すき焼きや、焼き肉のタレ、または自家製で醤油・砂糖・みりん各小さじ1でも。
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