☆をボウルにふるい入れ、軽くまぜ合わせます。

バターorマーガリンを加え、手で潰し粉と擦り合わせるようにしてさらさらにします。

生クリームを少しずつ加え、その都度さっくり混ぜ合わせます。

ある程度混ざったらチョコチップを加え、手でひとまとめにします。

ラップを敷き、打ち粉をします。生地をラップに移し手で広げます。(打ち粉は生地の下と表面に。表面はのせすぎず)

半分に折り、また厚さ3cm程に手で広げます。
折る場所を変え、これを4回繰り返します。

4回目は2cmの厚さに広げラップに包みます。

包丁で15個に切り分けて、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

180℃に予熱しておいたオーブンで20分~25分焼き完成です。

私の中では薄力粉225g、強力粉25gが一番美味しく出来ました｡さっくり軽いですが丁度良いふんわり感があります。

こちらはキャラメリゼしたヘーゼルナッツとホワイトチョコレートを加えました。

プレーン。。