トマトのおでん
すももマミー @cook_40080424
湯むきしてだし汁がしみたトマトは絶品です♪大葉と生姜入りでさっぱりと食べれます。
このレシピの生い立ち
今が食べごろな、太陽の力をたっぷり浴びたトマトを 少しアレンジして食べてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの底部に＋に切り込みを入れ、熱湯で30～40秒茹で、氷水に移します。
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- 2
簡単に皮がむけるけので、手でむきます。
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- 3
ヘタの部分は平らになるように切り落とします。
- 4
だし汁の材料を順に火にかけ、沸騰したら火を止めます。大葉も千切りにしておきます。
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- 5
トマトをそれぞれ4等分にし、鍋に入れ 食べるまで置いておきます。
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- 6
器にトマト型に盛り付け、大葉をトッピングして出来上がりです。
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コツ・ポイント
※トマトの湯むき時間が長いと型崩れします。火の通し過ぎに注意します。
※火を止めただし汁に漬けて静かに味を染み込ませます。
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