九州のナスは１本３０センチくらいのとても大きいナスなので２本でいいですが、短いナスの場合は数量を増してください。

ナスを２センチ角くらいのサイコロ状に切ってください。

大葉はお好みで。
ちぎるか、１枚を８つくらいに切ってください。

フライパンに油を入れてナスを炒めます。

柔らかくなってきたらみそを入れて味付けします。

火を消してしそを入れて混ぜてできあがり。

さめても、冷蔵庫に入れて冷たくしてもおいしいですよ。