種・ワタをとって洗ったカボチャを耐熱皿にのせラップをして、電子レンジ600wで1分加熱し、皮をむいて小さく乱切りにする。

ラップをかけて電子レンジで再び約1分30秒加熱し、カボチャに火を通す。

フードプロセッサーにカボチャと分量の1/3（75cc）の牛乳を入れ、撹拌する。

4.鍋に3.と残りの牛乳、生クリームを入れ中火にかけ、50度くらいまで温まったら火からはずし、滑らかになるまで混ぜる。

ボウルに卵黄とグラニュー糖、シナモン、バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせる。

5.に4.のカボチャペーストを加え混ぜ合わせたら裏ごしして、プリン液の完成。

プリン液を耐熱カップ等に入れ、半分お湯をはった厚手の鍋で10分、余熱で20分。

粗熱をとり冷やしたら召し上がれ！