梅納豆とろろ素麺
うまいん酢よ。 @cook_40095413
【料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピです】素麺と納豆好きには、たまらない一品です。何杯でもイケます♪
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】１週間のおかずより掲載。夏と言えば素麺。納豆も好きなので、これは大好きです。
梅納豆とろろ素麺
【料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピです】素麺と納豆好きには、たまらない一品です。何杯でもイケます♪
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】１週間のおかずより掲載。夏と言えば素麺。納豆も好きなので、これは大好きです。
作り方
- 1
梅干しをポリ袋に入れて袋の上から擦り潰し、種を取り出す。
- 2
皮を剥いた長芋を入れ、袋の上から麺棒で叩き、納豆を入れて混ぜる。
- 3
三輪素麺を茹でて氷水に取り、水気を切って器に盛る。
- 4
２の袋の口を縛って角をハサミで切り、三輪素麺の上に絞り、麺つゆを入れ、千切りにした青シソを載せて出来上がり♪
コツ・ポイント
今回は三輪素麺で作りました。梅の酸味と青シソの香りが最高です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18699340
