冷蔵庫の残ってる野菜を使います。
今回は、白ネギとオクラとインゲン。

オクラは塩を振り、うぶ毛を取るようにこすり、洗います。ネギはオクラやインゲンと同じくらいの長さに切ります。

インゲンとオクラをお皿に乗せ、ふんわりラップをして600Wで2分ほど加熱し、取り出したらザルに上げ水をかけて色止めする

ネギはラップで包み600Wで1分50秒くらい加熱し、ザルであら熱を取ります。

豚肉の薄切りをまな板に広げて塩胡椒を振ります。

オクラ、インゲン、ネギをそれぞれ肉に対して斜めに置き、くるくる巻いていきます。

肉を巻き終わったら小麦粉を茶こしなどを使ってまぶします。

フライパンに油をひき、巻いたものを並べます。
火は、全て並べてからつけます。

中火で肉に全面焼き色がつくまで焼いたら、焼肉のタレを回し入れます。

タレを絡めながら焼いて、全体に絡まったら火を止めます。

盛り付けて完成！
夜作って置いて、次の日のお弁当にも重宝します(*´꒳`*)