鍋につけ汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。火を止めて酢、生姜を加えボールにあけます。

揚げ油を160度程に熱し、野菜をそれぞれ2〜3分ずつ揚げて油をきります。

野菜が熱いうちにつけ汁に浸します。

すぐ食べても、冷やして食べてもお好みでね。