素麺残ったら☆揚げそうめん

昨日のそうめん。水気が多いと油ハネ大変なので、少し広げてふやかす
or乾き気味にしておきましょう。

フライパンに揚げ油を入れて中温180℃に熱し、そうめんを箸でひとつまみずつ投入。
油はねるので注意してくださいね。

泡が出なくなるまで揚げます。
大量に入れると時間かかるので、少量ずつあげるとよいかと。

ペーパータオルの上でしっかり油を切ります。

いっぺんに大量に揚げるとこんな感じ。
少しずつ揚げた時より時間がかかる上固くなります。

これを、テキトーに砕いて、塩胡椒とかカレー粉をまぶせば、ビールのおつまみやちょこっとおやつに。すぐなくなっちゃいます。

今日は大量揚げを砕いて、冷凍の八宝菜をかけて、なんちゃって皿うどんのお昼ごはん。