フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。

鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。

エリンギ、もやしを加え、さらに炒める。

にらを加え、酒で溶いた片栗粉を入れて混ぜる。

ソウミシャンタン、塩胡椒で味を調える。

仕上げにごま油を回しかけて完成。