レーズンヨーグルトサンドクッキー
liqueur☆ @meux
ヨーグルトのホエイを吸ってふっくらしたレーズンを、サクサクのクッキー生地で挟んだ、あっさりレーズンサンドです。
このレシピの生い立ち
六花亭や小川軒のレーズンサンドのようながら、中のクリーム分をヨーグルトに代えてヘルシー＆あっさりに仕上げたら、いくつでも食べられそうな軽い食感のレーズンサンドに仕上がりました。
レーズンヨーグルトサンドクッキー
ヨーグルトのホエイを吸ってふっくらしたレーズンを、サクサクのクッキー生地で挟んだ、あっさりレーズンサンドです。
このレシピの生い立ち
六花亭や小川軒のレーズンサンドのようながら、中のクリーム分をヨーグルトに代えてヘルシー＆あっさりに仕上げたら、いくつでも食べられそうな軽い食感のレーズンサンドに仕上がりました。
作り方
- 1
ヨーグルトにレーズンを混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
-
- 2
☆でクッキー生地を作ります。
室温に戻したバターを白っぽくなるまで練り、グラニュー糖を加えます。 -
- 3
手順2に卵黄を加えて、さっくり混ぜ合わせます。
-
- 4
手順3に薄力粉、アーモンドプードルを2～3回に分けて加え、混ぜ合わせます。
-
- 5
麺棒で5mm程度の厚さに伸ばした後、型抜き＆ピケをし、1時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 6
180度で予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
-
- 7
焼き上がったクッキーに手順1を挟みます。
-
- 8
完成です。
-
コツ・ポイント
サクサク香ばしく仕上がるように、皮付きアーモンドプードルを使用しています。
似たレシピ
-
-
ボールひとつでレーズンサンドクッキー ボールひとつでレーズンサンドクッキー
市販のレーズンサンドクッキーは、レーズン少なくて物足りない。たっぷりレーズンバターとサクサククッキーで大満足、2021版
-
-
-
-
美味しい♥レーズンサンドクッキー 美味しい♥レーズンサンドクッキー
レーズンクリームをクッキーでサンドしてみたら、とっても美味しいクッキーに変身しました。クリームチーズの酸味がレーズンとマッチして美味しいですよ♪
-
ビニール袋で簡単♡クリームサンドクッキー ビニール袋で簡単♡クリームサンドクッキー
♡カテゴリ掲載レシピ♡ビニール袋で作れるクッキー第6弾！クリームサンドクッキーレーズンを挟んでレーズンサンドなど♪
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18700893
