レーズンサンドクッキー
ラム酒漬けレーズンがたまらない！！
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫にはラム酒漬けレーズンがっている率高いです。
作り方
- 1
クッキー生地
ボールに無塩バターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
- 2
粉砂糖を加えてよく混ぜたら、卵黄を加えさらによく混ぜる。
- 3
ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加えヘラで切るように混ぜる。
- 4
ビニールに包み、冷蔵庫で3時間程休ませる。
- 5
生地を3～5cmの厚さに伸ばし、クッキー型で抜き(10枚)、180℃のオーブンで15分間焼く。
- 6
バタークリーム
無塩バターをクリーム状になるまで混ぜたら粉砂糖を加えてさらに混ぜる。
- 7
さましたクッキー生地にバタークリームとラム酒漬けレーズンをサンドして完成！！
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