ブルーベリージャム

芳野え
芳野え @cook_40189041

冷凍ブルーベリーで簡単ジャム作り
このレシピの生い立ち
冷凍庫に放置されていた冷凍ブルーベリーがあったので食べやすいようにジャムにしました。
私個人はジャムが苦手なのですが作る事が好きなので今回挑戦。
林檎ジャム、苺ジャムに続くレパートリーが増えました。

ブルーベリージャム

冷凍ブルーベリーで簡単ジャム作り
このレシピの生い立ち
冷凍庫に放置されていた冷凍ブルーベリーがあったので食べやすいようにジャムにしました。
私個人はジャムが苦手なのですが作る事が好きなので今回挑戦。
林檎ジャム、苺ジャムに続くレパートリーが増えました。

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材料

  1. 冷凍ブルーベリー 300g
  2. 砂糖 120g
  3. レモン汁(ポッカレモン) 適量

作り方

  1. 1

    冷凍ブルーベリーに砂糖とレモン汁を振りかけ1時間程置いておきます。

  2. 2

    水分が出てきます。

  3. 3

    中火で沸騰始めたら弱火にして灰汁を取ります。

  4. 4

    灰汁が出なくなったら弱火のままコトコト煮、時折かき混ぜます。

  5. 5

    トロッとしてきたら完成です。

コツ・ポイント

☆灰汁取りはアルミホイルをクシャクシャにし広げ落し蓋のようにして使って行いました。

☆砂糖はきび糖を使用。お好みの砂糖で分量もお好みで増減しても良いと思います。

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