最初に、塩胡椒で下味をした、鶏を焼き始めます。切り込みを入れると、肉の旨味アップで美味しいです。

お好きな野菜を、用意します。たっぷりの野菜で、美味しく食べられます‼︎ゴーヤは苦いので、キノコやピーマン等でもOKです☆

鶏がこんがりしてきたら、玉葱を一緒にサッと炒めて、甘みを引き出します。

先にココナッツミルクを入れ、その缶に水を1/3程入れて、残りの野菜も入れてしまいます。ここでコンソメを加えて、煮込みます

煮込む間に、分量のカレー粉をオイルで、焦がさないように弱火で、香りが出るまで炒めます。

炒まったら、鍋から、煮汁を入れ、よーく溶き混ぜます。
混ざったら、ゴムベラで、鍋に加えます。

お肉や、野菜が柔らかくなったら、仕上げのナンプラーを入れて、味を決めます。ナンプラーを入れたら、火を止める。

たっぷりのスープと共に召し上がれ〜(*^_^*)