塩麹de手羽先♪
なんちゃりん @cook_40149643
お魚グリルで美味しく、ヘルシーに焼けます
このレシピの生い立ち
いつも手羽元、手羽先を塩、こしょう、ごま油で漬け込んで焼いていたのですが…
それを塩麹でアレンジしてみました
塩麹de手羽先♪
お魚グリルで美味しく、ヘルシーに焼けます
このレシピの生い立ち
いつも手羽元、手羽先を塩、こしょう、ごま油で漬け込んで焼いていたのですが…
それを塩麹でアレンジしてみました
作り方
- 1
手羽先をビニール袋に入れ、塩麹、ごま油を加え軽く揉み込んで、数時間～半日程度冷蔵庫に置く
- 2
お魚のグリル、またはオーブントースターで皮目から焼く
※ココで、お好みで軽く塩・こしょうしてください - 3
お魚のグリルの場合は、油が結構燃えるので火加減に注意してください
- 4
焼き色が着いてきたら、裏返してじっくり焼く
※コレをじっくり繰り返す - 5
ある程度焼けてきたら、お肉を軽くお箸で刺してみて、肉汁が透明になっていたら焼き上がりです！
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