臭みのない♫いんげんのスープ
たなかん✴︎° @cook_40172092
いんげんが苦手な人も飲みやすいスープです。子どもも大人も好きな味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
栄養がたっぷりのいんげんもお浸しだと食べにくい…！そんな時でも食べれるよう、スープにしました。少ない材料なので、家にあるもので思い立った時に簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
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いんげんは端を切り落とし、半分に、玉ねぎは薄切りにし、オリーブオイルで玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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- 2
水とコンソメを入れ、蓋をして中火で10分煮込みます。10分経ったら蓋をとり、粗熱をとります。
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- 3
粗熱がとれたらスープごとフードプロセッサーもしくはミキサーにかけます。
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- 4
ザルにいれ、スプーンで軽く押して、濾します。牛乳を入れ、火にかけます。
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- 5
一煮立ちしたら、塩胡椒で味を整えたらできあがり！
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コツ・ポイント
暑い日は冷蔵庫で冷やして冷製スープにすると、サラサラと飲めます。コクが欲しい時は生クリームやバターを入れても美味しいです。
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