簡単！ビーツの冷静スープ
otakao @cook_40088443
フープロを使った簡単レシピデス！
暑い日に飲みたくてさっぱりと仕上げました
このレシピの生い立ち
生ビーツを頂いたのでスープにしてみました
簡単！ビーツの冷静スープ
フープロを使った簡単レシピデス！
暑い日に飲みたくてさっぱりと仕上げました
このレシピの生い立ち
生ビーツを頂いたのでスープにしてみました
作り方
- 1
ビーツは皮のまま20分程茹でます
茹であがったらスプーンで軽くこすって皮をむき薄切りにしておきます -
- 2
玉ねぎは薄切りにし
オリーブオイルで透明になる程度炒めておきます - 3
鍋に炒めた玉ねぎとビーツお水を入れ
蓋をして弱火で20分程度煮ます
この時水分がなくならないように注意してください - 4
３をフードプロセッサーで滑らかになるまでにけます
- 5
４を鍋に戻しコンソメと牛乳を加えひと煮たちさせ塩胡椒で味を整えます
＊生クリームの場合煮立たせないよう注意デス - 6
あら熱をとったら冷蔵庫でひやします
- 7
食べる直前にサワークリームを適量(小スプーン1程度)加えます
コツ・ポイント
キレイな色に仕上げるためにビーツは皮のままゆでます
玉ねぎの甘味を出すために炒めています
ビーツのキレイな色を邪魔しないよう胡椒はホワイトを使用してます
冷製なのでさっぱり＆ビーツ本来の味を引き立たせるために牛乳は無脂肪を使用してます
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