作り方
- 1
豚肉にレモン汁、多めの塩コショウで下味をし、つけておく。
- 2
長ネギをみじん切りにし、ごま油、塩コショウで和える。
- 3
フライパンに油はひかず豚肉を焼き、先に作った長ネギ、レモン汁をたっぷりかけて完成。
コツ・ポイント
豚肉は肩やモモの硬めの肉のほうが牛タンっぽい歯ごたえが出ます。
ネギの味つけの際、あれば粉末昆布だしを少し入れると味がしまります。
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