大豆とスモークサーモンのサラダ
ぼるねおレモン @cook_40147372
豆腐ドレッシングで和えた、クリーミーなサラダ、お豆入りでおなかも満足、です。
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるサラダにしたくて大豆入りにしました。ドレッシングもお豆腐ベースなのでたっぷりめに和えてお腹満足、でした。
大豆とスモークサーモンのサラダ
豆腐ドレッシングで和えた、クリーミーなサラダ、お豆入りでおなかも満足、です。
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるサラダにしたくて大豆入りにしました。ドレッシングもお豆腐ベースなのでたっぷりめに和えてお腹満足、でした。
作り方
- 1
大豆の水煮に塩(分量外）を少々ふって下味をつけておきます。（酢豆があれば、そのまま使います。）
- 2
玉ネギは繊維にそって薄切りにし、塩(分量外）をふって数分おいた後、軽く水にさらします。
- 3
豆腐は軽く水切りし、オリーブオイル、レモン汁、米酢、塩を加えハンドミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
- 4
下味をつけた大豆、よく水をきった玉ネギ、ひと口大に切ったスモークサーモンを３で和えて出来上がりです。
コツ・ポイント
具材をドレッシングで和える前に、それぞれ冷やしておくと美味しいです。
今回は、レシピID18452496 をふつうの大豆でつくったものを利用しました。
ドレッシングは、レシピID18749642 を半量でつくりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18702343
