塩麹で簡単！鶏肉のトマト煮込み
りょーーーこ @ryoooko
228品目の話題入り
塩こうじ効果で鶏肉が柔らか～♥シンプルな材料で旨みいっぱいのトマト煮込みです！子供もぱくぱく☆
このレシピの生い立ち
短時間で鶏肉が柔らかくなるトマト煮込みが作りたく塩麹を使ってみました♪コンソメを入れなくても塩麹と鶏肉の旨みで美味しいです＾＾
塩麹で簡単！鶏肉のトマト煮込み
228品目の話題入り
塩こうじ効果で鶏肉が柔らか～♥シンプルな材料で旨みいっぱいのトマト煮込みです！子供もぱくぱく☆
このレシピの生い立ち
短時間で鶏肉が柔らかくなるトマト煮込みが作りたく塩麹を使ってみました♪コンソメを入れなくても塩麹と鶏肉の旨みで美味しいです＾＾
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき7ｍｍくらいにかっとしレンジで3分間加熱する。
-
- 2
えのき茸は石鎚を切り落とし、1/2にカット。玉ねぎは、7ｍｍくらいにカットし、にんにくはみじん切りにする。
-
- 3
鶏肉は一口大にカットし塩麹でもみ小麦粉をまぶしておく。
-
- 4
フライパンオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れてから熱し、いい香りがしたら3の鶏肉を両面きつね色に焼くきます。
-
- 5
鍋に4の鶏肉と●を入れ沸騰したら蓋をし弱火で20分煮込みます。（時々混ぜる。）
-
- 6
豆乳を入れ沸騰しないように10分煮ます。味が足りないようなら塩麹を少し足します。
-
- 7
皿に盛り黒胡椒をかけたら完成♪
-
- 8
1歳半の息子はご飯にかけてあげるとたくさん食べます♪
- 9
翌日パスタにかけてリメイクもお勧めです＾＾
-
- 10
念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪
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コツ・ポイント
塩麹はメーカーによって違うので、味を見ながら調節してみて下さい♪
豆乳の量もお好みでどうぞ＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18704009
