豚挽肉と切干し大根の味噌煮
わかばー @cook_40052996
肉を加えて、味噌としょうがの風味が、どこか懐かしい味に思えます。
このレシピの生い立ち
切干し大根は我が家では、誰も食べてくれませんでした。好きな肉と合わせ何とか食べて貰いたいと・・・これができました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根は水で戻し、絞って２センチ位に切る。
- 2
鍋に水、醤油、砂糖、酒味噌を入れ、よく混ぜ合わせ煮立たせる。そこに挽肉と切干し大根を入れ、混ぜ合わせ、味を染み込ませる。
- 3
味が染み込んだら、しょうがのすりおろしを入れ、サっと混ぜる。
好みで食べる時、一味をかけても！
コツ・ポイント
しょうがの風味を生かしたいので、すりおろしてそのまま入れます。綺麗に洗って皮ごとすりおろし入れてもいいです。
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