マッシュルーム入り赤ワインソース
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。
赤ワインのコクと玉ねぎの甘味に、マッシュルームのうまみを加えた味わいあるソースです
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『うまみ丸ごとマッシュルーム』を使ったレシピです。
生のマッシュルームや缶詰でも代用いただけます。
（その際、材料のマッシュルームのエキスは除いておつくりください）
マッシュルーム入り赤ワインソース
料理研究家青木敦子先生のレシピです。
赤ワインのコクと玉ねぎの甘味に、マッシュルームのうまみを加えた味わいあるソースです
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『うまみ丸ごとマッシュルーム』を使ったレシピです。
生のマッシュルームや缶詰でも代用いただけます。
（その際、材料のマッシュルームのエキスは除いておつくりください）
作り方
- 1
今回は、天狗缶詰の『うまみ丸ごとマッシュルーム』を使用します。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて、あめ色になるまで炒める。
- 4
赤ワイン、赤ワインビネガー、マッシュルームのエキスを加え、１/３量になるまで煮詰める。
- 5
３.をミキサーにかけてペースト状にする。
- 6
マッシュルーム、ハチミツ、塩、黒こしょうを加えて味を整える。
-
コツ・ポイント
少し甘めのソースの為、お好みでハチミツの量を調節してください。
天狗缶詰『うまみ丸ごとマッシュルーム』のご購入はこちら。
https://item.rakuten.co.jp/tengu/3500151701050/
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