春雨…お湯で戻し適当な長さに切る。
茄子…お好みの大きさに切る。
ピーマン…種を取り、細切りに。
●の調味料を合わせる。

フライパンに炒め用ごま油を熱し、なす→ピーマン→もやしの順に加え炒めていく。

ある程度 火が入ったら、春雨と合わせ調味料を投入し、まんべんなく混ぜながら炒めて出来上がり☆

お好みで、最後にゆるめの水溶き片栗粉でトロみをつけて、小ネギや白煎り胡麻をふりかけたら見た目もgoodです(*^^)v