手羽先の甘辛炙り焼き

はぐっくやま
はぐっくやま @cook_40088423

甘辛味がビールにもごはんにもピッタリ
このレシピの生い立ち
名古屋なので。

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材料

2人分
  1. 鳥手羽先 6本
  2. 砂糖 小さじ1
  3. 適量
  4. 醤油 小さじ1
  5. しょうが みじん切りでひとつまみ
  6. いりごま ひとつまみ
  7. 小さじ1

作り方

  1. 1

    鳥の手羽先にお酒を振り、冷蔵庫で5〜10分おく。(ニオイを消す)

  2. 2

    魚焼きグリルに手羽先を並べ、軽く振り塩をして裏表10分ずつくらい。焦げ目がついてそのまま食べられるくらいまで火を通す。

  3. 3

    平鍋またはフライパンに手羽先を重ねずに並べ、砂糖を振りかけて弱火。裏表返して砂糖を溶かし馴染ませる。

  4. 4

    しょうがの微塵切りも投入。照りが出てきたら焦げないうちに火を止める。

  5. 5

    醤油を入れて全体に絡ませる。

  6. 6

    お皿に盛り付けて炒りごまをぱらり。

コツ・ポイント

しょうがを入れるタイミングはお好みで。遅いほどスパイシーになります。
七味唐辛子やカレー粉、ハーブなどを振っても美味しいと思います。

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レシピ作者

はぐっくやま
はぐっくやま @cook_40088423
に公開
自分の趣味が料理とご飯を食べることだと認識したのは、3年ほど前です。
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