![[簡単]キタアカリのポテトサラダ-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2288944/300x426cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%AD%E3%82%BF%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
[簡単]キタアカリのポテトサラダ
キタアカリというジャガイモを使ったポテサラですが…すみません、実はインカのめざめもちょっとだけ入れてたりします(笑)
このレシピの生い立ち
居酒屋やってたお袋の得意料理だったんですが、習ったことはなく…見よう見まねというか作り方を模索してたらこんな感じの作り方になりました。とにかくポテサラ対策は水分をいかに減らすか…です、多分w
ジャガイモ自体は前の職場で生産した物です♪
[簡単]キタアカリのポテトサラダ
キタアカリというジャガイモを使ったポテサラですが…すみません、実はインカのめざめもちょっとだけ入れてたりします(笑)
このレシピの生い立ち
居酒屋やってたお袋の得意料理だったんですが、習ったことはなく…見よう見まねというか作り方を模索してたらこんな感じの作り方になりました。とにかくポテサラ対策は水分をいかに減らすか…です、多分w
ジャガイモ自体は前の職場で生産した物です♪
作り方
- 1
ジャガイモとたまごを蒸かします。ジャガイモに串がスーっと通るぐらい蒸かせばOK♪
-
- 2
胡瓜を薄くスライスして塩もみしときます
-
- 3
蒸かし終わったジャガイモとたまごを触れる程度に冷まします。絶対に水につけないで下さい!!
-
- 4
リンゴの皮を剥き、一口大にカットしときます
-
- 5
ジャガイモの皮を手でむいてボウルに入れ、ヘラやマッシャー等でお好みの大きさに潰します。
-
- 6
うちの場合はお好み焼き用のヘラで粒を残したまま細かくする感じで、イモの食感が残る感じにしてます♪
-
- 7
塩もみ後よく絞った胡瓜と細かく切ったゆで卵とマヨネーズと塩コショウを入れ、よく混ぜてください。
-
- 8
こんぐらい混ざったら完成でございます♪
-
![[簡単]キタアカリのポテトサラダ作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/12030041/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%AD%E3%82%BF%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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![[簡単]キタアカリのポテトサラダ作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/12030044/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%AD%E3%82%BF%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]キタアカリのポテトサラダ作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/12030151/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%AD%E3%82%BF%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]キタアカリのポテトサラダ作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/12030152/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%AD%E3%82%BF%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]キタアカリのポテトサラダ作り方7写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/12030153/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%AD%E3%82%BF%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-7-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]キタアカリのポテトサラダ作り方8写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/12030154/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%AD%E3%82%BF%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-8-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
ジャガイモは茹でずに蒸す、冷ます時には水につけない、塩もみした胡瓜は硬く絞って水分を出す。以上の３点を守れば仕上がりがベチャッとしないポテトサラダになります。あと、マヨネーズは出来る限りたっぷり入れましょうwwww
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