玉ねぎは薄切り、きゅうりは縦ストライプに皮を剥いて縦半分に切り、中の種をスプーンでくりぬき2cm 幅に切る。

深めのフライパンに玉ねぎを敷き詰め、その上に豚肉を拡げながら隙間なく敷き詰めます。重なってもOK｡塩胡椒し、中火にかける

☆を回しかけて蓋をし、蒸気が一杯になったら少し火を弱め、肉全体の色が変わったら、固まった肉をほぐします。

出しパックを肉の下に押し込み、水、醤油、みりんを加え、沸騰したら灰汁を取って味を見て、きゅうりを入れ蓋をし5分煮ます。

きゅうりが柔らかくなったらカレールーを静かに溶かし、カレー粉かガラムマサラを加えて味を見ます。

水溶き片栗粉を加え静かにまぜ、しっかり火を通してとろみをつけます。火を止め、仕上げに醤油を垂らして混ぜます。