＊湯葉と夏野菜の爽やか♡すだちジュレ＊

Name: ＊湯葉と夏野菜の爽やか♡すだちジュレ＊
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄口醤油 大さじ２; みりん 大さじ２; すだち １個; 昆布ダシ 小さじ1; 水 120CC; オクラ ２本; プチトマト ２個; 湯葉 適量; 粉ゼラチン 5g; 粉ゼラチンをふやかすための水 大さじ３程度

柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

夏らしく涼しげなジュレを作ってみました(^_^)すだちが爽やかです♫
このレシピの生い立ち
夏野菜を使ったジュレに、湯葉を入れて、すだちを使ってみました☆爽やかなジュレが美味しかったです♫(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

＊湯葉と夏野菜の爽やか♡すだちジュレ＊

柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

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材料

1人分

薄口醤油大さじ２
みりん大さじ２
すだち１個
昆布ダシ小さじ1
水 120CC
オクラ２本
プチトマト２個
湯葉適量
粉ゼラチン 5g
粉ゼラチンをふやかすための水大さじ３程度

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作り方

1

ゼラチンを少量の水で戻しておき、ゆばを湯通ししておく。お湯を沸かし、オクラを下ゆでし、トマトと共に適当な大きさに切る。
2

出汁は、薄口醤油、みりん、出汁（粉末だしの場合、小さじ1）を水で120CCを沸かしとかしておく。
3

予め水で戻したゼラチンを合わせ出汁の中に入れ、すだちを搾りよく混ぜる。容器に野菜と共に流し込み、冷蔵庫で冷やす。
4

固まったら、すだちを飾り完成！♡
5
今回は乾燥湯葉を使いました☆

コツ・ポイント

粉ゼラチンは少量の水でもどします。合わせ出汁が温かいうちに、もどした粉ゼラチンを入れます。

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つくれぽ

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柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

2015/08/11 14:34に公開

国・地域・生産者・企業・消費者をレシピやイベントで結ぶフード・イベントコーディネーター。NHKさんからも取材頂きました♪(^^)また、企業内で食育サロン《柚子ぽんず♪キッチン》《いろは》を主宰。簡単に出来て美味しいお料理を日々研究中＊(◍•ڡ•◍)♬『美味しい・楽しい・幸せ♪な笑顔溢れる食卓』をコンセプトに、愛されイチコロ料理を作ります。

このレシピのキーワード

ゆばオクラミニトマトゼラチンコンブすだち

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