ドライフルーツたっぷりパウンドケーキ
ヨーグルト入りでカロリーダウン！ラム酒漬けのドライフルーツが180ｇも入った、贅沢なパウンドケーキです(♡´∀‘♡)
このレシピの生い立ち
ドライフルーツがたっぷり入ったフルーツケーキが食べたくて♪
ＭＩＸドライフルーツ×ヨーグルト。
しっかり甘くて、それでいて後味はさわやかです。
日が経てば経つほどラム酒が染み込んで、三日目くらいが一番美味しいと思います。
ドライフルーツたっぷりパウンドケーキ
ヨーグルト入りでカロリーダウン！ラム酒漬けのドライフルーツが180ｇも入った、贅沢なパウンドケーキです(♡´∀‘♡)
このレシピの生い立ち
ドライフルーツがたっぷり入ったフルーツケーキが食べたくて♪
ＭＩＸドライフルーツ×ヨーグルト。
しっかり甘くて、それでいて後味はさわやかです。
日が経てば経つほどラム酒が染み込んで、三日目くらいが一番美味しいと思います。
作り方
- 1
●ドライフルーツはラム酒に一晩以上つけて置く。
●卵とバターは室温にもどす。
●オーブンは180℃に予熱する。 - 2
バターをハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立て、少しずつグラニュー糖を加える。
- 3
溶いた卵を②に少しずつ加え、その都度混ぜてなじませる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、つやっぽくなるまでゴムべらで混ぜ、しっかり混ざったらヨーグルトを加える。
-
- 5
ラム酒ごとドライフルーツを全て入れ、ゴムべらでよく混ぜる。
-
- 6
クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、アーモンドスライスを散りばめ、180℃のオーブンで40～45分焼く。
- 7
生地の裂け目がしっかり乾燥していれば出来上がり。粗熱を取ったら冷蔵庫で半日～一晩寝かせる。
-
コツ・ポイント
焼いてから10～15分経ったときにクープを入れると、キレイに膨らみます。
甘めのパウンドケーキなので、甘さを抑えたい方は10ｇ減らしてくださいね♪
ヨーグルトが無い場合は、バター100ｇで作ってください。
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