鯖の半身を半分に切り、鯖の皮にバツの切り込みを入れ、上から熱湯をかけ臭みを抜く。

フライパンに☆マークの調味料を入れ沸騰させたら鯖を入れ少し煮て、味噌を入れ溶かす。

溶かしたら、落し蓋をし、フライパンに蓋をして弱火で15分煮る。

煮終わったら、火を止め放置。食べる時に、また温めて、お皿にのせ上から煮汁をかけて出来上がり。