里芋もちもち磯辺焼き＊お弁当にも♪

はーちゃん03's cooksnap of when they made 里芋もちもち磯辺焼き＊お弁当にも♪.
cafe_mako
cafe_mako @cook_40137507

里芋をすりおろし、白玉粉とあわせてお餅にします
お餅風ですが歯切れが良く、お子さんからお年寄りまで美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
里芋をくわえた栄養のある磯辺もちを作りたくて考えました

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材料

4人分　焼く１０個
  1. 里芋　 １００ｇ
  2. 白玉粉 １２０ｇ
  3. 水 ７０ｇ
  4. 油 １０ｇ
  5. しょうゆ お好み
  6. 砂糖 お好み
  7. 焼き海苔 １０個分

作り方

  1. 1

    里芋をすりおろして、水とあわせておく

  2. 2

    ボールに白玉粉を入れて、１を入れてよくこね、油を入れてさらにこねる

  3. 3

    生地を１０等分して、手水を付けて丸め、お皿にオーブンシートを敷いた上に間隔を開けて並べる

  4. 4

    上からオーブンシートをのせてその上から手でおして、５～６ｃｍくらいの円形にのばす

  5. 5

    お皿ごと電子レンジ５００ｗで３分半チンする
    （手でも生地がくっつかずもてるようになります）

  6. 6

    油をしいたフライパンに中火で両面を２分ずつ焼いて、軽く焦げ目がついてハケで砂糖醤油をぬり、予熱で乾かす

  7. 7

    焼き海苔で巻いたらできあがり～

    お弁当に入れた所です(*^_^*)

コツ・ポイント

生地がべたつくので、丸める時は軽く手水をつけて手早くまるめて、すぐにオーブンシートをしいたお皿に並べます

電子レンジ５００ｗを６００ｗでする時は時間に０．８倍して時間を短くしてくださいね♪
この場合は２分５０秒くらいです＾＾

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レシピ作者

cafe_mako
cafe_mako @cook_40137507
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毎日の家族へのお弁当・パン・おかず・お菓子のレシピを載せています♪▼Instagramを中心に投稿しています♪http://instagram.com/cafe_mako/▼ブログはこちら「暮らしのなかのごはん地図」ameblo.jp/honyacafe/
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