夏の定番☆梅きゅう
カンガルーの親子 @cook_40112232
暑くなるこれからの季節にぴったり♪特売のきゅうりを見かけたら、是非！1人1本は軽くいけます(^_^)
このレシピの生い立ち
元々は何かの情報誌に載っていたレシピ。アレンジしながら何度も作るうちに、我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを四等分し、それぞれを縦半分に切る。
- 2
1に塩をまぶし、しばらくおく。
- 3
ジップロックに梅干し、醤油、ごま油をいれる。袋の外側から、梅干しをほぐすように揉んで混ぜる。
- 4
2を軽く水洗いして、ギュッとしぼる（よ～く水気を切って下さい）。
- 5
3に4をいれ、揉んでなじませる。冷蔵庫で30分以上ねかせたら、きゅうりを取り出して器に盛る。できあがり!
コツ・ポイント
きゅうりをよくしぼること！でないと、水っぽくなってしまいます。きゅうりを取り出した後の漬けだれでもう一度作れるので、捨てずにぜひ再利用を。漬けだれの量はきゅうりの大きさや味の好みで調整して下さい。
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