胡瓜とスイカの食感が清涼感を感じ、これから暑くなる季節にぴったりです(^ー^)
このレシピの生い立ち
元々メインやスイカが漬物に出来ると聞いていて、紫蘇が好きだったので塩ではなく、ゆかりを使用。胡瓜も足したら食感も含め美味しく出来たので。夏場は茗荷の千切りを加えても美味です。白い部分にはシトルリンが含まれてるそうで血行促進に期待出来ます。