なばなは、軽くゆがいてアクを取り、水気をしっかり切っておきます。

マカロニは規定の時間よりやや固めにゆがきます。（焼いてる時に柔らかくなるのでOK)

鍋にバターを熱し、玉ねぎとじゃがいもを炒めます。

ある程度火が通ったらなばなを入れて軽く炒め、米粉をふりかけよく馴染ませます。

鍋に、水・コンソメ・豆乳を入れ味噌を溶かします。

茹で上がったペンネを入れて、とろっとしてきたら火を止め、半量グラタン皿に移します。

鮭を盛りつけ、残りのグラタンソースを皿に移し、チーズを乗せます。

オーブントースターで7〜8分、表面においしそうな焦げ目が付くまで焼き上げます。