一番シンプル♪＊夏野菜のさっぱり冷や汁＊
生野菜たっぷり、酵素ギッシリ、そのままでも冷やしておいしく栄養補給◎野菜シャキシャキ、汁までグビグビ飲める！作り置き◎
このレシピの生い立ち
ジメジメ暑い日に、冷たく冷やして具も野菜も汁もグビグビ飲める、一皿で栄養満点の冷汁風メニューを考えてみました～ ^^｝夏が旬の→オクラ・みょうが・ニラ・長芋をたっぷり使えば疲労回復にも効果大！大！火を使わない、夏に作り易い冷汁です(^-^)
一番シンプル♪＊夏野菜のさっぱり冷や汁＊
生野菜たっぷり、酵素ギッシリ、そのままでも冷やしておいしく栄養補給◎野菜シャキシャキ、汁までグビグビ飲める！作り置き◎
このレシピの生い立ち
ジメジメ暑い日に、冷たく冷やして具も野菜も汁もグビグビ飲める、一皿で栄養満点の冷汁風メニューを考えてみました～ ^^｝夏が旬の→オクラ・みょうが・ニラ・長芋をたっぷり使えば疲労回復にも効果大！大！火を使わない、夏に作り易い冷汁です(^-^)
作り方
- 1
＊下準備＊きゅうり・長芋は4㌢長さの細切り、みょうがは縦半分に切って細切りする
- 2
ニラは長さ４㌢位に切り、オクラは塩茹でしてから小口切りする
- 3
＊調味液＊ボウルにaを入れ混ぜ合わせ、ミネラルウォーターを加え溶き伸ばす
- 4
合わせた調味液の中に切った野菜を入れ、さっと馴染ませてから冷蔵庫で休ませる(３０分)←これ大事！
- 5
＊盛付＊器に具ごと流し入れ、白ごまを飾る（写真は撮影用にカラフルぶぶあられを使用♪）
-
- 6
＊＊器あそび＊＊
器はガラス、クロスはブルー系に。夏の涼やかな盛付けにしてみました！ -
- 7
＊とある日のおもてなしランチの前菜プレート＊写真右奥が冷汁。韓国風冷汁にアレンジ♪姉妹レシピ掲載中♪
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- 8
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- 12
*ブログにもいろいろレシピアップ中～♪*
demikitchen.blog129.fc2.com -
コツ・ポイント
＊野菜は細切りするとシャキシャキ食感を楽しめます
＊ごはん、そうめんにかけても美味！
＊ハム・竹輪・ツナ・さば缶を入れて食べると一皿で栄養満点！
＊昆布茶を、粉末ダシ、だし醤油、めんつゆでもOK！仕上げにかつお節をかけると旨みグンとUP◎
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糖質制限医療推進協会 -
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