我が家の☆トマトソース
しゅーまい @cook_40182742
トマトの酸味が効いたソースです！パスタやお肉、お魚のソースにピッタリです！
このレシピの生い立ち
市場で沢山トマトを買ったので、トマトソースを作りました。
我が家の☆トマトソース
トマトの酸味が効いたソースです！パスタやお肉、お魚のソースにピッタリです！
このレシピの生い立ち
市場で沢山トマトを買ったので、トマトソースを作りました。
作り方
- 1
トマトは湯むきし粗く刻み厚手の鍋に入れ中火にし、煮立ったら蓋をずらしてのせて時々混ぜながら約12分煮る。ボールに移します
-
- 2
玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにし厚手の鍋に油を熱し弱火でじっくり炒めます。薄い茶色になるまで炒めます。
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- 3
鍋に煮たトマト、☆の調味料全て入れて沸騰したら弱火で時々混ぜながら20分煮ます。
-
- 4
全体がぼってりとするまで煮詰めたら完成です。（作業3の状態から約1/3量が煮詰まり減っている位）
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コツ・ポイント
厚手の鍋で作ってください。
作業4でシッカリ煮詰めて下さい。
冷めたら使う分量に分けて冷凍庫に保存して下さい。
完成したソースに茄子やほうれん草、キノコを入れると美味しいソースになります！
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