夏野菜の冷や汁♡
トマトが入るとより夏らしく～！
さっぱりお箸がすすみます♪
このレシピの生い立ち
おすすめされて、初めての作ってみました～大成功！！
作り方
- 1
野菜、サバ缶、豆腐以外の調味料をすべてボールで混ぜる
- 2
キュウリ、ミョウガは薄切りにして、豆腐、トマトは大きめに、ごろごろある方が歯ごたえがいいです。
- 3
キュウリは塩揉みにしておく。
- 4
始めに入れたボールの中に冷水500ml を入る。
- 5
豆腐、キュウリ、とまとを入れて器に入れ上からきざみねぎを散らせば完成！！！
- 6
中に冷やご飯、素麺を入れても美味しいです♡
コツ・ポイント
具材は大きめにした方が美味しいです♡♡
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食欲がなくなりやすい暑い夏でも、さらっと食べやすいようなレシピを考案しました。冷や汁は宮崎県の郷土料理であり、サバ缶やトマトを加えてアレンジをすることで、簡単にたんぱく質やビタミンCなどの栄養素を補給することができるように工夫しました。
KAIT管理栄養学科 -
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