とろろ冷や汁
✿さおり✿◡‿ @cook_40092862
暑い夏、食欲がない日にどうぞ(´ω`)
このレシピの生い立ち
温かいお味噌にうちはよくとろろを入れるのですがひやじるはどうかな？と思い(´ω`)夏には火を使いたくなく…
とろろ冷や汁
暑い夏、食欲がない日にどうぞ(´ω`)
このレシピの生い立ち
温かいお味噌にうちはよくとろろを入れるのですがひやじるはどうかな？と思い(´ω`)夏には火を使いたくなく…
作り方
- 1
ボールに水をいれるそこに白だしもいれる
-
- 2
1に味噌をといで入れる
いつもの味噌汁より濃いめにしてください。 -
- 3
長芋をすり投入
-
- 4
きゅうりを薄めにスライスして
いれる。白ごまも投入。豆腐も切り入れる。 -
- 5
ボールより大きめのものに氷水を入れそこにボールを入れましたが冷蔵庫でキンキンにしたりも氷を入れたりしても◎！
-
- 6
盛り付けでお好きな方はミョウガやしょうが、しそ、ゆず、長ネギ、梅
をいれても美味！
コツ・ポイント
⚫必ず味噌はとろろ投入まえに！！ダマになり溶けません。もしとろろ後でしたら別水に溶かしてから投入
⚫味噌は濃いめがオススメ！とろろやきゅうりや豆腐の水分でうすくなります。
⚫ご飯にかけたりそうめんにかけたり◎！
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