✨ビール最高！！ 川エビのから揚げ ✨
kaza2000 @cook_40053910
冷凍の川エビを唐揚げにしてみました！ビールのおつまみにとても合います！
このレシピの生い立ち
海老のから揚げ食べたくなって 自分の為、川エビ注文して揚げてたら、常連さんに匂いで発見されてしまい、試食で少し試食してもらいましたら、美味しかったので、お土産で全部頂くとのことで、自分の分が 試食分程度になってしまいました。
✨ビール最高！！ 川エビのから揚げ ✨
冷凍の川エビを唐揚げにしてみました！ビールのおつまみにとても合います！
このレシピの生い立ち
海老のから揚げ食べたくなって 自分の為、川エビ注文して揚げてたら、常連さんに匂いで発見されてしまい、試食で少し試食してもらいましたら、美味しかったので、お土産で全部頂くとのことで、自分の分が 試食分程度になってしまいました。
作り方
- 1
川エビを水で解凍して、ザルにあけ水気を切り、キッチンペーパー等
で更に水気を切る。軽く下味で塩胡椒しておく。 - 2
ールにから揚げ粉を入れ①の海老を入れフライパンを返す形で、振り衣をつける。あまりいじりすぎると
- 3
、ヒゲ、足折れるので、軽い感じで衣をつけていきます。（本日から揚げ粉は、日本食研のから揚げ粉NO1使用）
- 4
８０度の油で色よく揚げる。色良く揚がったら、ボールに入れ塩をふる。
- 5
お皿にコールスローをひき③の海老を乗せ、レモンを飾り、最後に青のりをふりかけ 出来上がり！！
コツ・ポイント
エビを揚げる油の温度は、少し高めで180度位で”カラッと揚げる”温度が低いとビシャっと仕上がるので注意！
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