鍋にたれを☆をすべて入れ火にかけ砂糖をよく溶かしておく。
ひと煮立ちしたら火を止めておく。

サバに片栗粉を付けて、油で揚げる。
上がったら①の鍋に入れていく。

たれがよく絡むように魚を返す。
火にかけ、とろみを付ける。

サバを皿に取り出し、残ったたれに水を少しずつ入れ、野菜をいれ好みのゆるさにしたらサバにかける。