切り干し大根とキムチのつまみ

切り干し大根は、軽く洗ってボウルなどに入れます。少量の水を足します。

水の色が変わるぐらいまで切り干し大根ををもみ洗いし、絞って水を切ります。

さらに水を足して……と粗方柔らかくなるまで水を替えもみ洗いを繰り返します。5〜6回ぐらいでOK。
かかっても3分くらい？

水を絞ったら、好みの長さに刻みます。写真の場合はキッチン鋏で適当に断裁。

キムチと和えます。
好みでごま油とか、刻み海苔とか加えても。
写真はキムチが少なかったので醤油少量追加で煎り胡麻追加。