春の一皿♪美味しくて止まらない筍の天ぷら
marilin36 @cook_40045107
毎年、タケノコが出回ると絶対に作るナムルや天ぷら。毎日食べても飽きないタケノコレシピ。その美味しさにびっくりするはず♪
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれていた、春の一品のうちのひとつ♪タケノコの歯ごたえがたまらない。美味しさにびっくりするから、是非作ってみてね。市販のタケノコ水煮では、残念ながらこの歯ごたえは出ないので、自分で茹でたタケノコで天ぷらにしてね。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたタケノコは、食べやすい大きさに切り、薄いだし汁でさっと煮る。冷めるまで味を含ませておく。
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- 2
たけのこ、さつまいも、ちくわをそれぞれ切っておく。
木の芽は葉だけ取って衣に混ぜる。 -
- 3
材料を衣につけて、順次揚げていく。
180度でいいかな。 -
- 4
タケノコは火が通っているので、衣がカリッとしたら大丈夫♪
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- 5
木の芽が苦手な方でも、揚げると香りがかなり消えるので食べれるよ♪
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- 6
タケノコと木の芽♪天ぷらという調理法に感謝する一品♪春の訪れが嬉しいね。
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- 7
タケノコには味が浸みているので、天つゆはつけずに食べてね♪
コツ・ポイント
タケノコに味をつけておく（煮含めておく）のが大事。煮ないで天つゆにつけて食べれば…と考える方も居るかもしれないが、煮含めたタケノコとは全然違うので、工程１を省く際には同じ味にはならないからご注意を！
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