見た目も♪味も♪プレミアム茶碗蒸し♡
ナナパピ♡ @cook_40190159
具材の投入タイミングをずらすことで、味はもちろん、見た目も綺麗なプレミアム茶碗蒸しが出来上がります♪
このレシピの生い立ち
調理実習で習った分量をもとに、どうしたら表面が綺麗に仕上がるか、試行錯誤して時間差投入のレシピを思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
①ボールに卵を割り入れて、菜箸で横に切るように溶き混ぜる。
- 2
②白だし、酒、みりん、水を入れて混ぜ、網ざる等で裏漉しする。※3回以上がお勧め！
- 3
③茶碗に小さく切ったお好み具材（かまぼこ以外）を入れて、だし入り溶き卵を静かに流し入れる。
- 4
④茶碗を蒸し器に並べて、最後にかまぼこを静かにのせて、蓋を閉め、弱火で20分ゆっくり蒸す。
- 5
⑤最後に三つ葉と枝豆を飾って、2分程追加で蒸して出来上がり。
-
コツ・ポイント
※卵を溶く際には、泡立てないよう、菜箸で横に切るようにかき混ぜること。
※具材は炒り鶏の残りを使用すると便利です。
※表面を滑らかに仕上がるためには弱火でじっくりです。
リアクション
似たレシピ
-
-
簡単★胃に優しい「レンジで茶碗蒸し」 簡単★胃に優しい「レンジで茶碗蒸し」
うーん・・・味はかなり美味しい。ただ、自分の理想の茶碗蒸し手前の状態。もっと器用なひとが作ったら綺麗に見栄えすると思います！好きな具材を入れちゃって下さい。ちなみに卵1個から作れるレシピです♪
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18715235
