ベーコンチーズマフィン
フラテル @cook_40134453
カリカリに焼いたベーコンととろりとろけたチーズの上にしゃきしゃきリーフと塩トマト！おいしいに決まってますよね。
このレシピの生い立ち
最近マフィンにはまってます。毎朝色々と具材を変えて朝食に、お弁当にと作ってます。その中でも定番のベーコンとチーズをフライパン一つで作りました。
ベーコンチーズマフィン
カリカリに焼いたベーコンととろりとろけたチーズの上にしゃきしゃきリーフと塩トマト！おいしいに決まってますよね。
このレシピの生い立ち
最近マフィンにはまってます。毎朝色々と具材を変えて朝食に、お弁当にと作ってます。その中でも定番のベーコンとチーズをフライパン一つで作りました。
作り方
- 1
トマトを5ミリ角ぐらいにカットして、ハーブ塩（塩とスパイス）でマリネして30分くらいは置いておく
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- 2
フライパンでベーコンを焼く
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- 3
ベーコンを片面焼いたらマフィンを2枚にスライスして内側からを一緒に焼き始める。
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- 4
内側が焼けたら裏返してベーコンを乗せる。
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- 5
マフィンの外側もパリッとしたら内側を上にして皿に乗せてベビーリーフをたっぷり乗せる。
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- 6
１で作っておいた塩トマトにオリーブオイルを和えてリーフの上に乗せる
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- 7
ふたをしたらできあがり！
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コツ・ポイント
塩トマトが味付けのかなめ。トマトだけだとちょっと辛いくらいの塩加減でマリネしましょう。
仕上げにオリーブオイルを和えて水分を切ってマフィンに乗せること。残ったトマト汁はスープに入れたり、ソースやドレッシングに使いましょう。
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