肉詰め椎茸のうま煮
豚肉と椎茸の旨みを堪能してくださ～い！
このレシピの生い立ち
思いつきでちゃちゃっと作ったら、びっくりする旨さ！
作り方
- 1
タマネギと椎茸の軸はみじん切り、人参は一口大の乱切りに。
椎茸の笠の内側に片栗粉（分量外）を刷毛で薄くはたいておく。 - 2
豚ミンチにタマネギと椎茸の軸、塩、酒を加えよくこねる。
- 3
だし汁に薄口醤油、みりんを加えて煮立たせ、人参を入れて煮ておく。
- 4
椎茸の内側に６等分した２を詰め、３の鍋に肉を下にして入れる。煮立ったら弱火にし、１０分ほど煮る。
- 5
彩りにインゲンを加えて完成。
コツ・ポイント
椎茸と肉が離れないよう、そっとよそってください。人参好きの相方のため、レシピはやや人参過多。笑 お好みで調整してくださいね。写真は鶏ミンチで作ったときのもの。あっさりした仕上がりになります。
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